El Mogote Artesano (Cabecero) de Jamones Marmolejo es un embutido artesanal elaborado con la parte del cabecero del lomo de cerdo de raza ibérica fuera de norma. Su característica forma redondeada —que le da el nombre popular de “mogote”— esconde un interior muy jugoso y de sabor suave, convirtiendo este embutido en uno de los más apreciados por los aficionados al buen comer.
Elaborado con cerdo de raza ibérica fuera de norma criado en campo en las Dehesas del Valle de los Pedroches, alimentado con pastos y algo de bellota, sazonado con especias naturales y curado artesanalmente en nuestros secaderos de Córdoba.
- Ingredientes: cabecero de lomo de cerdo de raza ibérica fuera de norma, sal, especias naturales
- Crianza: en campo, alimentado con pastos con algo de bellota
- Origen: Valle de los Pedroches, Córdoba
- Formato: ½ pieza, aprox. 700 g
